CousCous’ fried ice cream

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Già mi è capitato di parlare del gelato della granita e delle sue origini.
La Sicilia è terra che più d’ogni altra ha saputo sublimare e rendere unici questi due prodotti dolciari. Non vi voglio tediare narrandone le origini antiche e il loro legame con le nevi dell’Etna, ma voglio solo introdurvi a questa mia ricetta in cui ho voluto giocare con alimenti originari della fascia mediterranea come appunto il gelato il CousCous e… non solo.
Il CousCous’ fried ice cream è un dessert da servire in ogni occasione, che sia estate o inverno, si tratta della rivisitazione del classico “gelato fritto” comunemente conosciuto dai frequentatori dei ristoranti cinesi.