Trenette al pesto, storia di un piatto antico
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- Categoria: Ricette Primi Piatti
- Pubblicato Martedì, 22 Settembre 2015 15:47
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Prima di parlare del piatto dobbiamo necessariamente parlare del condimento noto in tutto il mondo "IL PESTO GENOVESE", ogni anno per me il rituale si ripete, parto dalla scelta degli ingredienti, tutti di ottima qualità e dove possibile provenienti dalla mia campagna.
Questo piatto ha tradizioni popolari antichissime, un piatto che serviva a sfamare i lavoratori che dopo una giornata di duro lavoro rincasando dovevano soddisfare l'esigenza primaria dell'alimentazione.